Kanacurry
Reseptit
Tässä curryssa on mausteiden, sitruunaisen hyvyyden ja inkivärin täydellinen makuyhdistelmä. Se on helppo valmistaa arki-illan ateriaksi ja tekee myös ehdottomasti vaikutuksen vieraisiin! Siitä riittää hyvin 4 ihmiselle.
Käytetyt iCook-tuotteet:
Puinen leikkuulauta
5-osainen veitsisarja
2 l sekoituskulho
Tarttumaton paistinpannu ja kansi, 28 cm
Junior Sauté Pan
Ainesosat:
800 g kananrintaa suuhun sopiviksi paloiksi leikattuna
150 g kaupasta ostettua massaman-currytahnaa
2 valkosipulinkynttä murskattuna
1 pala tuoretta inkivääriä kuorittuna ja hienoksi raastettuna
1 rkl korianterinsiemeniä morttelissa murskattuna
2 porkkana kuorittuna ja pilkottuna
1 rkl kookossokeria
Valinnainen: 3 tuoretta vihreää chiliä siemenet poistettuna ja karkeaksi silputtuna
400 ml kookosmaitoa
1 rkl kalakastiketta
1 rkl vastapuristettua limettimehua
Suolaa ja pippuria maun mukaan
1 kuppi valkoista riisiä huuhdeltuna
2 kuppia vettä
3 rkl tuoretta persiljaa tarjoilua varten
Valmistus:
Huuhtele kana, taputtele kuivaksi ja mausta suolalla ja pippurilla sekoituskulhossa.
Kuumenna pannu keskilämmöllä. Lisää kana ja paista 5 minuuttia tai kunnes kullanruskea.
Lisää sitten currytahna, valkosipuli, inkivääri, korianteri, siemenet, porkkanat, kookossokeri ja valinnaiset chilit sekoittaen samalla. Kaada kookosmaito sekaan ja peitä sitten 5 minuutiksi.
Poista kansi ja anna curryn hautua, kunnes kastike on keittynyt hieman kokoon.
Lisää sillä välin riisi ja vesi Junior Sauté Pan -kuullotuspannulle ja kiehauta. Laske lämpöä ja hauduta, kunnes vesi on haihtunut kokonaan.
Poista curry lämmöltä ja sekoita kalakastike ja limettimehu sekaan.
Tarjoile kulhoihin laitetun riisin kanssa ja koristele halutessasi tuoreella persiljalla.
Vinkki:
saat lisää mausteisuutta ottamalla valinnaisten vihreiden chilien siemenet mukaan
