Voikatkaravut romaineappelsiinisalaatissa

Reseptit

Kevyt vihreä salaatti maukkailla voissa paistetuilla katkaravuilla ja appelsiiniyllätyksellä. Se sopii täydellisesti lämpimiin kesäpäiviin.

Käytetyt iCook-tuotteet:

1. 5-osainen veitsisarja

2. 1 l kasari

3. 4 l Stock Pot Steamer

4. 30 cm tarttumaton paistinpannu

5. 1 l sekoituskulho ja kansi

Ainesosat:

1. 150 g vihreitä papuja

2. suolaa

3. 12 tuoretta kuningaskatkarapua perattuna ja kuorittuna

4. 55 g voita

5. 2 valkosipulinkynttä murskattuna

6. 1 timjaminoksa

7. 50 g oliiviöljyä

8. 35 g appelsiinimehua

9. 8 g Dijon-sinappia

10. hyppysellinen silputtua rakuunaa
    

11. 10 g punaviinietikkaa

12. suolaa ja pippuria

13. 2 romainesalaatinpäätä lehdet eroteltuina
    

14. 2 appelsiinia kuorittuna ja eroteltuna

Valmistus:

1. Keitä papuja kiehuvassa suolavedessä noin 5 minuuttia tai kunnes ne tuntuvat hieman purtaessa. Huuhtele pavut jääkylmällä vedellä ja valuta käyttämällä höyrytintä lävikkönä.
   

2. Huuhtele katkaravut kylmällä vedellä ja taputtele kuiviksi talouspaperilla.

3. Kuumenna voi pannussa, lisää valkosipuli ja timjami ja hauduta katkarapuja noin 4 minuuttia. Laita sivuun.

4. Tee salaattikastike sekoittamalla voimakkaasti oliiviöljy, appelsiinimehu, Dijon-sinappi, rakuuna, punaviinietikka, suola ja pippuri.

5. Asettele salaatinlehdet, pavut, appelsiinit ja katkaravut lautaselle. Kaada salaattikastike salaatin päälle ja tarjoile.
   

Vinkki:

Säilytä ruoantähteitä kannella suljetussa sekoituskulhossa.

Lataa tämä resepti täältä PDF- / ePub- muodossa